Alla keto bröd produkter är vad jag vet bluff produkter. Det går helt enkelt inte att göra bröd kemiskt utan kolhydrater som reagerar med jäst för att skapa just jäst bröd. Platt bröd som Torilla är dock tekniskt sett möjligt då de inte är fluffiga utan bara har en enda uppgift, håll ihop. Så låt oss kolla på lite tortilla.
BeKeto Low Carb Tortilla 160 g
- Påstår “80 % färre kolhydrater och mer än dubbelt så mycket protein jämfört med vanliga vetetortillas”
- ~4.6 g net carbs per 40 g tortilla
80 % färre kolhydrater verkar stämma och de fås genom att använda mindre rent vetemjöl och istället ha gluten, stärkelse och fibrer från vete som suger år sig mer vatten.
FOR REAL! FOODS Proteinpizzabotten på Svensk Vitkål
- ~13.5 g net carbs per 150g tortilla
Dessa provade jag faktiskt när de kom, men gillade dom inte, svåra att äta, smuliga, brändes lätt.
Nänosupps Protein Wraps 240 g 6 stx 40g
- ≈ 4.4 g per wrap
Använder samma trick som BeKeto för att få ner carbs genom att göra den ultraprocessed.
Mission Carb Balance Soft Taco 340g
- ~4 g per tortilla
Påstår vara Keto Certified men består huvudsakligen av Modified Wheat Starch och räknas som en fibrer men beter i mångas kroppar som vanliga kolhydrater.
Carbzone Low Carb® – Tortilla Large (6x65g)
- ~7 g per tortilla
Samma problem som alla andra wraps med modifierad stärkelse. Men om din kropp kan hantera det och inte tar upp det alls är nog stor chans att du inte är fet. Testa denna typer av produkter med ketone mätare innan du börjar äta det regelbundet.
Mr. Tortilla
Nästan alla produkter verkar ha samma bas på vetetmjöl men Mr. Tortilla verkar vara annorlunda med bara 1g net carb per Tortilla. Började gräva på deras hemsida men den var en katastrof och verkar som de ansökte om Chapter 11 bankruptcy (2024). Vissa sidor fungerar dock fortfarande och hittade till slut svaret. De använder samma vetebas som alla andra MEN deras tortillas är betydligt mindre, bara 10 gram, så inte så konstigt att de har färre carbs per tortilla!
Hero Flour Tortillas
Denna är ännu mera ultraprosessed än de tidigare med resistanta vetefibrer. Så det beror helt på hur din kropp reagerar. Vissa kallar det keto men andra hävdar “modified wheat starch stalled my weight loss for 2 years” men andra hävdar “RS4 Resistant & Modified Starch is keto” (främst som som säljer produkter med RS4). Om du inte längre vill gå ner i vikt men undvika att gå upp i vikt som många gör på vanligt bröd kan detta vara ett alternativ.
NUCO, Organic Coconut Wraps, Turmeric
- ~4 g net carbs/wrap (14g)
Detta är den första som faktiskt är annorlunda och inte baserad på vete utan kokos. Men förpackningen är också mycket missledande och det enda som anges är g per serving (1 tortilla/14g) men ~4 g net carbs/wrap (14g) verkar stämma. Dock så kan det bli samma problem som med vete om din kropp inte kan hantera stora mängder kokos i alla former. Och det smakar naturligtvis inte som vete tortilla utan som kokos så blir inte samma sak. Men älskar du kokos och vill undvika vete kan detta vara ett spännande alternativ.
Norigami, Egg Wraps with Pea Protein, Sesame Seeds, 10 Thin Wraps, 1.4 oz (40 g)
Består huvudsakligen av egg och är runt 0 carbs per wrap men varje wrap är runt 10 gram och hela förpackningen 40g och säljs från USA för 100 kr+ frakt och moms vilket är 2500 kr/kg + moms och frakt… FÖR ÄGG!!! Men kan vara värt och testa om det fungerar och sedan laga det själv med ägg (66,20 kr/kg) ärtprotein (200kr/kg), sorbitol (180kr kg), glycerin (83 kr kg), sesamfrön /100 kr kg).
Siete Tortillas
Dessa sticker också ut då de är grain free och byggs med 3 olika recept: Chickpea, almond och Cassava.
- Chickpea: Ärtprotein är populärt bland veganer för att ersätta kött men inte optimalt på keto. Bättre än rent vetemjöl dock men ~9–11 g net carbs per tortilla.
- Almond: Problemet är Tapioca starch som är en carb och krävs om man vill göra “bröd” av mandelmjöl. ~7.5 g net carbs per tortilla.
- Cassava: Problemet att Cassava flour fungerar till stor del som vetemjöl med stor mängd kolhydrater. ~9 g net carbs per tortilla.
Dessa är nog mer tänkta för glutenallergiker och de som inte gillar vetemjöl snarare än keto.
